- Portionen: 2
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Das Originale Italienische Pizzateig Rezept für Zuhause
Ob nun Knusprig oder eher Weich, ob Dünn oder mit gefülltem Rand.
Pizza gibt es in den verschiedensten Formen und für jeden Geschmack.
Da es nichts schöneres gibt als eine selbstgemachte Pizza zuzubereiten, habe ich hier das Originale Rezept für Pizzateig für dich.
Legen wir also direkt mit einem der beliebtesten Italienischen Ofengerichten los, damit du deine selbstgemachte Pizza geniessen kannst.
Zutaten
- Manitobamehl - 200g
- Mehl - 300g
- Hefe - 5g, Frisch
- Salz - 10g
- Natives Olivenöl - 35ml
- Wasser - 300ml, Lauwarm
Zubereitung
- Fangen wir an den Teig für deine Pizza zuzubereiten indem du die Hefe im Warmen Wasser auflöst. Alternativ kannst du die Hefe aber auch in das Mehl bröseln, das Ergebnis ist am Ende das gleiche.
- Gebe die beiden Mehlsorten nun in eine Schüssel und gieße nacheinander das Wasser hinzu. Die ideale Wassertemperatur beträgt übrigens 25°C. Ich nutze für die richtige Temperatur mein Küchenthermometer. Knete die Mischung dabei mit den Händen durch. Wenn du lieber alles mit einem Handmixer vermischen willst kannst du dies natürlich tun, achte aber dabei die Mischung bei niedriger oder mittlerer Geschwindigkeit zu verwenden.
- Wenn du die Hälfte des Wassers untergemischt hast gibst du das Salz hinzu und Knetest den Teig weiter während du weiterhin das Wasser schluckweise eingießt bis sich eine homogene Mischung bildet.
- Jetzt kannst du das Öl nacheinander einschenken und gut untermischen.
- Danach legst du den Teig auf deine Arbeitsfläche und bearbeitest ihn mit den Händen bis er Glatt und homogen ist. Sobald du einen schönen glatten Teig hast lasse ihn 10 Minuten auf deiner Arbeitsfläche ruhen und bedecke ihn dabei mit einer Schüssel.
- Nach der Ausruhzeit faltest du den Teig von den Ränder hin zur mitte und gebe ihm dabei die Form einer Kugel.
- Diese nun geformte Teigkugel legst du jetzt in eine große Schüssel, sie sollte mindestens doppelt so groß sein wie deine Kugel. Decke diese nun mit Frischhaltefolie ab und lasse den Teig gehen. Du kannst die Schüssel auch in den Backofen stellen sodass es im Inneren eine Temperatur von 26-28°C hat. Ansonsten reicht ein Warmer Ort, am besten nicht in Fensternähe.
- Je nach Temperatur des Ortes oder Wetterbedingungen Variiert die Ruhezeit. Im Durchschnitt sollte der Teig 2 Stunden brauchen um sein Volumen zu verdoppeln. Du solltest am besten gelegentlich nach deinem Pizzateig gucken.
- Nachdem der Teig schön aufgequollen ist, übertrage ihn auf deine Arbeitsfläche und teile ihn mit hilfe eines Teigschabers in zwei Hälften.
- Falls nötig kannst du die Arbeitsfläche leicht bemehlen. Nun musst du die zwei hälften jeweils eine Falte geben und dann mit dem Handballen kneten. Beim Kneten drehst du den Teig ständig bis der Teig eine glatte Oberfläche bekommt.
- Anschließend gibst du dem Teig wieder die Form einer Kugel die du dann auf ein Brettchen und decke die beiden Kugeln für eine halbe Stunde mit einem Tuch.
- Nach dieser letzten Ruhezeit kannst du nun anfangen dem Teig eine Pizzaform geben und deiner fantasie freien lauf lassen.
Meine Empfehlung
Haltbarkeit des Pizzateiges
Sobald der Teig aufgegangen ist, musst du ihn sofort kochen.
Es gibt aber 2 Möglichkeiten ihn zu konservieren.
Die Erste ist sehr viel weniger Hefe zu benutzen, auf diese weise kannst du die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für 8-12 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Bevor du nun die Pizza zubereitest, lass den Teig einfach bei Zimmertemperatur akklimatisieren.
Dann Teile den Teig in Zwei Portionen und gebe sie in eine Gefriertüte und friere sie ein. Sobald du deine Pizza machen möchtest kannst du den Teig bei Zimmertemperatur auftauen und wie gewohnt weiterverarbeiten.
Die Zweite Möglichkeit ist die Pizza soweit fertig zuzubereiten das sie in den Ofen kann. Je nach Rezept oder Pizzaboden dicke, lässt du die Pizza bis zur hälfte der Backzeit in dem Ofen. Lasse sie dann gut auskühlen. Jetzt kannst du die halb fertige Pizza in Alufolie einpacken und Einfrieren.
Wenn du nun Lust auf deine Pizza hast kannst du sie noch im Gefrorenem zustand in den Ofen geben, allerdings dann bei einer etwas niedrigeren Temperatur.
Omas Tipp
Meine Oma sagt immer: Die Basis einer Pizza ist immer gleich aber was du daraus machst entscheidet am Ende.
Was sie damit meint ist das jede Pizza sorte andere Backzeiten hat die eingehalten werden müssen.
Das wichtigste ist dass der Ofen sehr heiß sein muss, zwischen 200-250°C sollten es schon sein.
Ideal wäre ganz klar ein Steinofen, aber wer hat den schon zuhause. Am aller Besten schmeckt die Pizza wenn du für den Teig Mutterhefe benutzt!
Buon appetito!
44 Gedanken zu „Das Originale Italienische Pizzateig Rezept für Zuhause“
Dieses leckere italienische Rezept ist auf alle Fälle weiter zu empfehlen. Sehr geschmackvoll und nicht all zu schwer zum machen. Meine Familie war begeistert. Danke für die tolle Erklärung und die schönen, passenden Bilder dazu.
You really make it seem so easy with your presentation but I find this topic to be actually something which I think I would never understand.
It seems too complex and extremely broad for me.
I’m looking forward for your next post, I will try to get the hang of it!
I have read several excellent stuff here.
Certainly value bookmarking for revisiting. I wonder how so much attempt you put to
create the sort of magnificent informative site.
Hey there just wanted to give you a quick heads up. The text in your content seem to be running off
the screen in Internet explorer. I’m not sure if this is
a format issue or something to do with browser compatibility but I thought I’d post to let you know.
The style and design look great though! Hope you get the issue fixed soon.
Many thanks
Currently enrolled in VA and interested in mental well being help?
Listed under are web-sites that are licensed by
the United Kingdom Gambling Commission and their related license
numbers.
Having said that, this time he played with $50 bets and in 4 hours added $four,098 to
his winnings.
All casinos have promotional delivers to assistance you play with much
more bankroll.
If some one wants expert view on the topic of blogging and site-building
after that i recommend him/her to visit this website, Keep up the good
job.
Great post. I was checking continuously this weblog and
I’m impressed! Very useful information specially the closing section 🙂 I care for such information a lot.
I was seeking this particular information for a
long time. Thanks and best of luck.
No matter if some one searches for his necessary thing, thus he/she wishes to be available
that in detail, so that thing is maintained over here.
The Office of Lottery and Gaming gives regulatory oversight of
all sports wagering in D.C.
Considering the fact that PASPA was overturned in 2018, the NHL, like
the NBA and MLB, has also engaged in exclusive agreements with sports betting operators.
Examples in Italy incorporate Villa Farnese and Villa
Giulia, and in the US the Newport Casino in Newport, Rhode Island.
The statistics in the accompanying table speak for themselves.
Here are the states that enable on line and mobile bets on football.
All Sports NFL CFB NBA CBB MLB NHL Copyright © Live odds feed – DonBest.com Assist Copyright © Danny Sheridan.
In spite of the clarity of the definition, tough questions arise.
Spectators did not merely want to watch the gladiators battle it out in the Colosseum.
A higher bet will also boost the multipliers and
symbol values.
Mighty ArthurJoin King Arthur on his subsequent quest in this fascinating slot.
What can be drawn from all one hundred simulated shoes is that up to 55 were
won and 40 have been lost.
It lets you stick to hundreds of leagues worldwide, supplying
the most up-to-date news, videos, essential dates and stats for your favourite teams.
Whoa! This blog looks exactly like my old one! It’s on a totally different
topic but it has pretty much the same page layout and design. Great choice of colors!
bookmarked!!, I really like your website!
Hi there to every body, it’s my first pay a visit of this website; this blog contains amazing and genuinely fine material designed
for visitors.
fantastic put up, very informative. I ponder why the other specialists of this sector don’t realize this.
You must proceed your writing. I am confident, you’ve
a great readers‘ base already!
I am not sure where you are getting your information, but great topic.
I needs to spend some time learning more or understanding more.
Thanks for fantastic information I was looking for this information for my mission.
Get pleasure from the Sports Season with brand new version of your favored Sports Betting App.
If you are only marginally losing revenue, then these larger payouts could
even be adequate to turn you into an all round winner.
Considering the fact that the Supreme Court gave the green light in Could 2018, the floodgates have opened.
As the name implies, the internet site is solely
focused on sports betting.
Heya! I’m at work browsing your blog from my new iphone 3gs!
Just wanted to say I love reading through your blog and look forward to
all your posts! Keep up the fantastic work!
Our model sees the Lakers adding tallies to those win columns.
Players can enjoy GentingBet’s on the web casino
and sportsbook on their mobile device, at their comfort.
Then familiarize oneself with the forms of betting we clarify under and take the
plunge.
Schorr and partner Sameer Gupta founded KonekTV to provide bars with reside betting data
and gaming content, such as mixed martial arts events or esports.
Awarded bonus points cannot be place towards earned points for
extra entries.
Also, make certain you are logged into your account, otherwise this will not work either.
The College Football Scoreboard shows the earlier final results and records for all teams in their matchups and they’re divided into two categories.
This private area incorporates table games like double deck
blackjack, 21 + three, and baccarat, and
is close to the cashier cages and beverage service.
Locate a bookmaker you fancy and click the ‚Claim‘ button to get the bonus,
as we have exclusive betting provides from time to time.
Sales and distribution of tipboards or tipboard tickets is
only legal if the organization or individual is licensed by the Minnesota Gambling Control Board, or
is exempt or excluded from licensing.
Multiplayer on line gambling was also introduced
in 1999.