Schön dass du hier bist! Ich habe heute ein köstliches Rezept für "Zuppa di carciofi" für dich. Das ist eine leckere Artischockensuppe, die dich an einem kalten Tag so richtig aufwärmen wird. Die Suppe hat eine angenehm cremige Konsistenz und ist voller Aromen, die dich begeistern werden.Artischocken sind eine wunderbare Zutat, die viele gesundheitliche Vorteile bieten. Sie sind reich an Antioxidantien und Ballaststoffen und können dabei helfen, dein Verdauungssystem zu unterstützen. Also, warum nicht eine Suppe machen, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut für dich ist?Die Zubereitung dieser Suppe ist super einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Wenn du also auf der Suche nach einem schnellen und einfachen Abendessen bist, dann ist diese Suppe genau das Richtige für dich. Sie ist perfekt für Vegetarier und kann auch vegan gemacht werden, indem man einfach die Sahne weglässt.Also, schnapp dir ein paar Artischocken und lass uns loslegen! Ich verspreche dir, dass du diese Suppe lieben wirst.
Zutaten
- 4-5 Artischocken
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- 750 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie frisch, zum Garnieren
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Artischocken säubern, die äußeren Blätter entfernen, die Spitzen abschneiden und den Stiel schälen. Dann die Artischocken in kleine Stücke schneiden.
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Artischockenstücke hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Artischocken weich sind.
- Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer pürieren, bis sie glatt ist.
- Die Suppe zurück in den Topf geben und die Sahne hinzufügen. Nochmals erhitzen, aber nicht mehr zum Kochen bringen.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Schüsseln verteilen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notizen
Ich hoffe, dass dir dieses Rezept für „Zuppa di carciofi“ gefallen hat und dass du es ausprobierst! Diese Artischockensuppe ist wirklich lecker und einfach zuzubereiten. Es ist auch eine großartige Option für ein vegetarisches oder veganes Abendessen. Wenn du übrigens Reste der Suppe hast, kannst du sie problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass du sie innerhalb von 2-3 Tagen verbrauchst und sie vor dem Verzehr erneut aufwärmst. Wenn die Suppe zu dick wird, kannst du einfach etwas Gemüsebrühe hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern. Wenn du die Suppe noch cremiger machen möchtest, kannst du auch etwas geriebenen Parmesan oder Pecorino hinzufügen. Oder probiere es mal mit ein paar gerösteten Pinienkernen oder Croûtons als Topping für ein zusätzliches Knuspererlebnis. Ich hoffe, dass du diese Suppe ausprobierst und genießt. Es ist wirklich eine köstliche Art, Artischocken zuzubereiten und das Rezept kann leicht an deine eigenen Vorlieben angepasst werden. Lass es mich wissen, wenn du es ausprobierst und wie es dir geschmeckt hat!
